Nous tombons souvent sur des messages nous incitant à éviter les graisses. Les graisses ont souvent mauvaise réputation, mais toutes les graisses ne sont pas des ennemis de notre bien-être. En réalité, certaines graisses sont considérées comme bénéfiques et essentielles pour notre corps. Dans cet article, nous aborderons les effets bénéfiques des graisses saines et où les retrouver dans notre alimentation.
Plan de l'article
Impact positif sur la santé du cerveau
Les graisses saines, également connues sous le nom de graisses insaturées, sont considérées comme bénéfiques pour notre santé. Les sources alimentaires de bonnes graisses incluent : le saumon, les amandes , les graines de lin, le thon, les avocats, l’huile d’olive extra vierge, le maquereau, les graines de chia, le hareng, etc.
Les graisses saines ont plusieurs effets bénéfiques pour notre corps. Premièrement, les graisses saines sont importantes pour la santé du cerveau. Il est essentiel de fournir à notre cerveau les graisses saines dont il a besoin pour fonctionner correctement, étant donné que les membranes cellulaires de celui-ci sont principalement constituées de graisses.
Les acides gras oméga-3, présents notamment dans les poissons gras, sont particulièrement importants pour maintenir la santé du cerveau. Ces acides gras ont des propriétés anti-inflammatoires, contribuent à améliorer la mémoire et peuvent réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge.
Réduction des risques de maladies liées au cœur
Deuxièmement, les graisses saines peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques. Elles (surtout les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés) peuvent en effet aider à réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») dans le sang, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiaques.
En outre, les bons gras aident à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol).
Meilleure assimilation des vitamines
D’un autre côté, les graisses saines sont essentielles pour une assimilation adéquate des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K. Ces vitamines ne peuvent être absorbées par l’organisme qu’en présence de graisses.
Par conséquent, une alimentation riche en graisses saines peut aider à augmenter l’absorption de ces vitamines et à améliorer la santé globale.
Des alliées pour la perte de poids
Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, les graisses saines peuvent être un allié minceur de taille. En effet, les graisses saines peuvent aider à augmenter la satiété, ce qui peut réduire l’apport calorique global.
De plus, les graisses saines peuvent aider à brûler les graisses stockées dans l’organisme en stimulant le métabolisme.
La stabilisation du taux de sucre dans le sang
Les graisses saines jouent un rôle important dans la stabilisation du taux de sucre dans le sang. En effet, elles permettent de réguler la libération de glucose dans le sang, évitant ainsi les pics de sucre après un repas.
Cette propriété est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2, qui ont des difficultés à maintenir un taux de sucre stable.
Source incontestable d’énergie
Les graisses saines sont également importantes pour l’énergie. Les graisses peuvent fournir jusqu’à 9 calories par gramme, ce qui est plus que le double des calories fournies par les protéines ou les glucides.
Les bon gras peuvent être stockés dans notre corps et utilisés comme source d’énergie lorsque les niveaux de glucose sont bas. De ce fait, les muscles peuvent puiser dans les graisses stockées dans l’organisme pour obtenir de l’énergie, ce qui est particulièrement important lors d’efforts prolongés ou d’activités physiques intenses.